Ballotins de choux farcis - Le blog de Mamou

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Bienvenue dans mon monde de brodeuse aux points comptés, un loisir qui est devenu une passion, et je me plais à créer des grilles aussi. Je les veux simples et à la portée de tout le monde. L'imagination de mes amies brodeuses ne connait pas de limite. Brodant depuis près de 15 ans maintenant, ma passion n'a fait qu'augmenter d'ardeur, et j'aimerais partager ces moments de bonheur avec vous...

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Blog : Le blog de Mamou
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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 07:56

Ballotins de choux farcis

Aujourd'hui une petite recette que je n'avais plus faite depuis bien longtemps mais qui m'est revenue à l'esprit quand les températures ont baissé et que l'hiver se prépare à faire son entrée.

Ingrédients:
1 chou blanc ou frisé (plus commode pour enlever les feuilles)
500 g de viande hachée de boeuf
1 oeuf
1 oignon - de l'ail
1 sachet de riz (ou 125g)
2 tablettes de bouillon de boeuf
Sel-Poivre

Préparation:
Enlever bien délicatement les feuilles de choux une à une. Les faire blanchir dans de l'eau salée (moi perso je mets du bouillon de boeuf). Les égoutter et les laisser refroidir un peu.
Puis vous préparez la farce: dans une terrine vous mélangez la viande hachée, l'oeuf en entier, l'oignon et l'ail hachés, le sachet de riz (cru), sel et poivre. Malaxez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Puis vous farcissez chaque feuille de chou avec de la viande en veillant bien à former un ballotin. Vous mettez le tout dans une cocotte, vous rajoutez un bouillon de boeuf et laisser cuire pendant une bonne heure.
Voici le résultat...

Perso: j'ai pris le double des ingrédients,
nous étions nombreux :-)
Non je n'ai pas dit qu'on étaient des goinfres.... mdr....

Bon appétit et bon dimanche!

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Publié par Mamou - dans Recettes
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commentaires

N

Nanyfran

04/11/2012 08:21

<br /> Notre manière de faire est presque la même,<br /> juste les ingrédients qui changent.<br /> Bisous<br />

M

mamie38

22/10/2009 08:15

<br /> bonjour Angelique.Bien cette recette et pas prise de tete,je note.Meu non vous n etes pas des .......vous avez bon appetit et vous faites honneur a la cuisiniere,une façon de dire MERCI <br /> bises<br /> <br /> <br />

L

launisa

19/10/2009 17:50

<br /> <br /> bonjour,<br /> <br /> <br /> merci pour cette recette testée hier .c'était bon , je recommencerais .j'ai lié les ballotins pour qu'ils ne se déforment pas .<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yvette

19/10/2009 13:39

<br /> Bonjour Angélique,<br /> Je te prends cette recette aux choux parce que j'aime beaucoup ce légume et qu'ensuite je suis une bien piètre cuisinière. Je te dirai si je l'ai réussie quand je la ferai mais ce ne sera pas pour<br /> tout de suite.<br /> Bisous et à bientôt.<br /> Yvette<br /> <br /> <br />

T

tétard

15/10/2009 14:42

<br /> merci bcp pr cette bonne recette que je prends bien volontier !!<br /> bisous<br /> <br /> <br />

M

mounala

13/10/2009 21:08

<br /> Merci Anglique pour cette gourmandise. J'en prends note. Bises en attendant de déguster.<br /> <br /> <br />

M

maminou

12/10/2009 11:41

<br /> coucou,<br /> ça sent le froid cette recette mais elle doit être excellente. C'est vrai que les températures ont bien baissé depuis ce matin, c'est brutal et surprenant. Dire que hier à midi on mangeait encore<br /> dehors, aujourd'hui ce ne sera pas le cas mais le soleil montre quand même le bout de son nez.<br /> gros bisous pour toi et toute mon amitié<br /> sylvie "maminou"<br /> <br /> <br />

A

Anne-Marie

12/10/2009 01:39

<br /> Merci . je vais essayer.<br /> <br /> <br />

J

Josy d'Apolysse

11/10/2009 20:05

<br /> Voilà une recette pas grasse du tout et qui doit être bien bonne, je note.<br /> Merci et bonne fin de journée.<br /> <br /> <br />

D

domi (Poitiers)

11/10/2009 19:46

<br /> ça sent bon, hummmm<br /> Merci<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />

V

véro25

11/10/2009 15:13

<br /> Bonjour,<br /> Merci beaucoup pour cette recette que je viens de relever et qui me paraît bien appétissante. il me manque juste une petite précision le temps de cuisson...<br /> Biz<br /> véro25<br /> <br /> <br />

M

mamounette paca

11/10/2009 12:47

<br /> J'adooore ça, merci,car bien souvent ces recettes tombent dans l'oubli et c'est bien dommage!!<br /> bon dimanche bisous<br /> <br /> <br />

M

melle

11/10/2009 12:05

<br /> merci Angélique pour cette petite recette qui réchauffe les repas d'automne.<br /> Bon dimanche !<br /> Melle<br /> <br /> <br />

V

VIVETTE

11/10/2009 10:19

<br /> Miam miam que ça a l'air Bon , goinfre ou pas on peu aussi les congeler, j'en mangerais bien un 1 ou 2.<br /> Merci pour la recette et Bon dimanche.<br /> Bises. VIVETTE<br /> <br /> <br />

X

Xhelantine

11/10/2009 10:05

<br /> Oh ça doit être très bon ce plat ! merci pour la recette. Bon dimanche !<br /> <br /> <br />

A

Anne D

11/10/2009 09:35

<br /> Comment fais-tu pour que les ballotins ne s'ouvrent pas ?<br /> tu les ficelles ?<br /> <br /> C'est le seul truc qui me retienne à essayer tout de suite ta recette.<br /> <br /> Merci de ta réponse & Bon App. à tous !<br /> <br /> anneD<br /> <br /> <br />

C

Clarisse

11/10/2009 09:27

<br /> hummmm, très appétissant ces petits ballotins, je met la recette sous le coude, et je la ferai à mes voraces (hihihihihihi ).<br /> Gros bisous à toi Mamou.<br /> <br /> <br />

M

malirence

11/10/2009 09:10

<br /> miam!!!! ça m'a l'air bien bon.......bizzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br />

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