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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 04:30

Dimanche dernier, nous avons profité d'une des rares dernières journées ensoleillées pour faire un tour à la Ferme Auberge du Schnepfenried pour manger un repas marcaire. Les plats des repas marcaires diffèrent des fois quelque peu, nous n'avions par exemple pas de potage aux légumes et avons commencé de suite par la tourte de la Vallée de Munster (vous trouverez la recette dans ma rubrique "Recettes") et la salade verte

 

Puis le plat de résistance: les roïgabrageldi-schiffala qui sont des pommes de terre cuites dans une cocotte en fonte avec des oignons (recette aussi sur mon blog) accompagnant un bon collet fumé
Le dessert : siesskass (munster frais à la crème fraiche et au kirsch)...
ou tarte aux quetsches (en saison : tarte aux myrtilles ou pommes)

Voici la Ferme-Auberge du Schnepfenried dans les Vosges à 1070 m d'altitude

(photo emprunté du site http://www.ferme-auberge-deybach.fr/)

Auberge-du-Schnepfenried.jpg

et deux vues de notre ballade

Du-Schnepfenried.JPG

Du-Schnepfenried-2.JPG

et voici ce que nous avons rapporté de la ferme (en fait nous en avons acheté trois)

Siesskas.JPG

Le fameux Siesskas que l'on mange en dessert lors des repas marcaires mais que l'on peut manger à la maison aussi puisqu'il suffit de rajouter du sucre et de la crème fraiche. Je rappelle qu'il s'agit des premières ébauches du fromage Munster, à ce stade là, le goût ressemble encore beaucoup au fromage blanc...et c'est délicieux

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commentaires

euqino 22/09/2010 14:15



coucou Mamou tout va très bien ici maintenant  j'ai vu après sur ton blog que c'était une tourte à la viande et
non au munster, j'en ai mangé à Steige (67) et dans une ferme auberge vers Bassemberg (67) moins de points de croix depuis quelques mois le temps file à une vitesse !!! bises



malirence 19/09/2010 17:16



Mais ça m'a l'air fort sympathique ce repas.........bizzzzzzzzzzzzzzzzz



doudou83 19/09/2010 15:56



j'en ai l'eau a la bouche hummmmmm!!!!!



euqino 18/09/2010 10:29



je vais chercher ta recette de tourte au munster, c'est délicieux et je ne connaissais pas le dessert au munster frais ça m'a l'air pas mauvais du tout  bises



Mamou 19/09/2010 09:07



Coucou toi, contente d'avoir un comm' de ta part. Ce n'est pas la tourte AU munster, mais la tourte DE Munster (la ville ou plutôt la vallée). C'est juste une manière de faire... Bon appétit et à
bientôt peut-être à nouveau sur le net, j'espère que tout va bien pour toi? Bizbiz



Mimie68 18/09/2010 08:43



j'en ai l'eau à la bouche de voir ce bon repas marcaire, vous avez du vous régaler dans vos assiettes et de voir cette belle montagne à l'aube de l'automne, gros bisous



Mamou 19/09/2010 09:08



Ah oui c'était une très belle journée... Je pense qu'aujourd'hui aussi nous aurons le beau temps. Gros bisous à Alain et à toi aussi bien sûr et bon dimanche, mes presque-voisins...


 



domi:abby 17/09/2010 19:07



j'en suis sure que le fromage frais est délicieux,


et le plat de résistance, je ne saurais pas le prononcer, mais le manger ouiiiii


bisous



mamie38 17/09/2010 14:23



ANGELIQUE  je vais porter plainte ,par ta faute le  clavier de mon ordi es INONDE M.D.R BON!il me reste qu a me mettre au fourneau...........BISOUS



maxou 16/09/2010 18:56



j'en ai l'eau à la bouche hoummmmmmmmmmmmmmmmmmm



mariejo 16/09/2010 18:30



nous y sommes allés l'an passé,c'est super bon,et si tu retourne dans cette région,il y a aussi le "felsa"excellent,et bien d'autre ferme auberge,faudrais toutes les faires lol



estelle 16/09/2010 18:18



Je salive ! mais il parraît que ce WE il va encore faire un peu beau, donc ça me donnera une idée pour montée au Schnepfenried ce dimanche avec mes 2 amours.


Merci pour l'idée.


Bises



bernadette 16/09/2010 15:01



ça m'a l'air super bon...


bisous



titine51 16/09/2010 09:47



hummmm! que ça à l'air bon tu nous donnes l'eau à la bouche mais je crois qu'en dessert j'aurais choisi la tarte !!! je n'ai jamais manger de repas marcaire mais de la cochonaille qui est aussi
très bon sauf un peu trop copieux ! bises !


Titine



lililapuce 16/09/2010 09:05



tu as du te regaler et le paysage est magnifique tu as du passer une belle journee


amitié


bises



Steph/Lotus 16/09/2010 08:40



Ohhh je note cette adresse ! Merci merci, miam ca a l'air bon !


Je ne connaissais pas ce dessert ! A tester :)


Bonne journée bisous



naelle02 16/09/2010 08:10



bon repas dans un bel endroit!!



VIVETTE 16/09/2010 07:48



Bon alors mon repas, sera : la tourte et la photo dessous, et en dessert, une bonne tarte aux myrtilles,plus celle aux pommes. 


Merci Mamou pour ce bon festin et le paysage.


Bonne journée et grosses bises. VIVETTE



amelie 16/09/2010 07:04



Une jolie vue,c'est trés beau


bonne journée



chantal D 16/09/2010 06:28



Bien belle balade, et....... déjeuner dans un endroit pareil, quel régal (aux 2 sens du terme).  Je sens que je vais faire un petit tour du côté des recettes


Bonne journée. Bisous



coxlicotte 16/09/2010 06:03



une belle balade et un bon repas.... voila une sortie parfaite !


quelle chance !


cox



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