On ne brode pas bien le ventre vide, alors je vous offre cette fois-ci une petite recette pas chère et je vous assure
succulente...
PAIN FARCI
Ingrédients
1 pain
250 g de viande hachée de boeuf
100 g de chair à saucisse
2 oignons moyens
2 cuil. à soupe de fromage blanc maigre
1 œuf
1 cuil. à soupe de persil haché
1 cornichon
1 cuil. à soupe rase de moutarde douce
Poivre, un peu de sel,
½ cuil. à café d’origan
½ cuil. à café de cerfeuil
2 gousses d’ail, 20 g de beurre
Préparation
Couper les deux bouts du pain. Le couper ensuite en deux dans le sens de la
longueur et le vider de sa mie sans abîmer la croûte (la mie pourra servir pour un potage à une autre occasion).
Eplucher les oignons et l’ail et hacher les très finement ainsi que le cornichon
et le persil. Dans une terrine, mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, les oignons, l’ail, le cornichon, l’œuf, la moutarde et le fromage blanc. En dernier ajouter le sel, le poivre,
l’origan, le cerfeuil et le persil.
Farcir de cette masse le pain évidé, bien lisser à l’aide d’une spatule ou d’une
fourchette.
Dans un petit bol, faites fondre le beurre au micro-ondes, ajouter du poivre, puis
badigeonner le pain de ce beurre.
Envelopper le pain dans une grande feuille d’aluminium et passer le au four
pendant 30 à 40 min. à 180°C.
A la fin de la cuisson, ouvrir la feuille d’aluminium et laisser dorer encore
pendant 5 à 10 min. Découper en tranche de 2 cm d’épaisseur avant de servir.
Personnellement je sers ce pain farci avec une salade mêlée ou tout simplement une
salade verte.
N'oubliez pas de me transmettre vos impressions.
Bisous et bon appétit à tous et à toutes!