Ingrédients pour 4 personnes

60g farine

150 ml lait

2 œufs

Sel et poivre

2 petits oignons

2 gousses d’ail

1 c à café beurre

100g de champignons

300g de viande hachée

1 c à soupe de concentré de tomate

1 c à café de moutarde

70 g de gruyère râpé

Mélangez au batteur électrique ou au fouet la farine avec le lait et les deux œufs et un peu de sel.  Laissez reposer la pâte à crêpe pendant 30 minutes

Hachez les oignons, l’ail et les champignons et faire revenir dans une poêle, ajoutez la viande hachée et continuez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit cuite mais non sèche.

Ajoutez le concentré de tomate, la moutarde, du sel et du poivre.

Faites cuire 4 grandes crêpes avec la pâte préalablement préparée dans une poêle beurrée.  Etalez quelques cuillères à soupe de mélange viande-champignons sur chaque crêpe et fermez les comme une poche. Mettez les dans un plat beurré allant au four, couvrir de gruyère râpé et enfournez

20 minutes à 200°C

Vous pouvez accompagner d’une salade verte ou de crudités.

Voici la photo avant de mettre au four

et voici le plat à la sortie du four

BON APPETIT !

Une recette simple et rapide:

Œufs mollets en sauce

Ingrédients :

50 cl de lait demi-écrémé (ou écrémé)

3 petits cubes de bouillon Kub Or (ou 1 tablette ½ de bouillon de volaille)

2 c. à café de fécule

8 c. à café de madère

1 pincée de curry

Sel, Poivre

Et bien sûr les œufs, suivant l’appétit de chacun,  à vous de décider

Dans une casserole chauffer le lait, ajouter les cubes de bouillon et mélanger. Délayer la fécule dans le madère et ajouter ce mélange au lait bouillant. Remuer jusqu’à ce que le lait épaississe légèrement, incorporer le curry, mettre très peu de sel (vaut mieux goûter d’abord, souvent le cube de bouillon suffit) et poivrer.

Pendant la préparation de la sauce, faire cuire les œufs mollets pendant 6 minutes. Les passer sous l’eau froide et les écaler. Attention à ne pas les percer. Placez les œufs dans la sauce mais arrêter la cuisson.

Je viens de le faire aujourd'hui pour le déjeuner. Contrairement à son nom qui pourrait invoquer la Chine, c'est bien une recette Canadienne que j'ai ramenée lors de notre voyage au Canada en septembre dernier ainsi que l'ingrédient, la crème de maïs que nous ne trouvons pas facilement ici... Alors voilà ce que cela a donné, c'était super bon et tout le monde a beaucoup aimé

Si vous voulez la recette, la voici:

6 pommes de terre moyennes
60 ml de lait
Un peu d'huile
1 oignon haché fin
500 g de boeuf haché maigre
sel et poivre au goût
1 boite de maïs en crème
Paprika

Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée pour la cuisson des pommes de terre.
Peler les pommes de terre en enlevant une pelure très mince.
Rincer et couper en demies ou en quartiers.
Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace de chair rose.
Saler et poivrer. Mettre la viande dans un petit plat allant au four.
Étendre le maïs en crème sur la viande.
Préchauffer le four à 190C.
Bien égoutter les pommes de terre.
Écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon.
Ajouter du lait et bien battre au pilon pour faire une purée très légère. Vérifier l'assaisonnement.
Couvrir la viande hachée et le maïs en crème de purée de pomme de terre en se servant d'une spatule.
Saupoudrer de paprika, cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

N.B. Les  végétariens pourront remplacer la viande par une couche de rondelles de courgettes ou de tomates et si vous ne trouvez pas la crème de maïs, on peut utiliser le maïs en grains que l'on trouve en boites de conserve

PETITS GÂTEAUX A L’ANIS

(Anis Bredla)

Ingrédients :

500 g de farine
400 g de sucre en poudre
6 œufs
25g d’anis en grains

Battre au fouet les œufs et le sucre dans une terrine jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
Prévoir au moins 20 minutes, sinon le sucre « craque » sous les dents ensuite.

Quand la pâte forme une mousse épaisse, ajouter la farine tamisée et les grains d’anis. Remplir une poche à douille ronde de la masse. Bien beurrer et fariner quelques plaques et y déposer des petits tas de pâte. Laisser reposer pendant 12 h dans un endroit tiède.

Mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes à four moyen (180°C).
Ne laisser pas colorer le dessus !

BON APPETIT !!!!

Je vous montre ici des moules tels qu'ils sont vendus en Suisse

Ce moule coûte environ 35 euros

 Et  celui-ci environ 100 euros (oui oui vous lisez bien!)

Et voici les résultats que l'on peut obtenir avec ces moules!
Ils sont magnifiques ces petits gâteaux non?