Notre journée au Schnepfenried (Vosges versant alsacien)

16.09.2010 …

Par Mamou

Dimanche dernier, nous avons profité d'une des rares dernières journées ensoleillées pour faire un tour à la Ferme Auberge du Schnepfenried pour manger un repas marcaire. Les plats des repas marcaires diffèrent des fois quelque peu, nous n'avions par exemple pas de potage aux légumes et avons commencé de suite par la tourte de la Vallée de Munster (vous trouverez la recette dans ma rubrique "Recettes") et la salade verte

Puis le plat de résistance: les roïgabrageldi-schiffala qui sont des pommes de terre cuites dans une cocotte en fonte avec des oignons (recette aussi sur mon blog) accompagnant un bon collet fumé

Le dessert : siesskass (munster frais à la crème fraiche et au kirsch)...

ou tarte aux quetsches (en saison : tarte aux myrtilles ou pommes)

Voici la Ferme-Auberge du Schnepfenried dans les Vosges à 1070 m d'altitude

(photo emprunté du site http://www.ferme-auberge-deybach.fr/)

et deux vues de notre ballade

et voici ce que nous avons rapporté de la ferme (en fait nous en avons acheté trois)

Le fameux Siesskas que l'on mange en dessert lors des repas marcaires mais que l'on peut manger à la maison aussi puisqu'il suffit de rajouter du sucre et de la crème fraiche. Je rappelle qu'il s'agit des premières ébauches du fromage Munster, à ce stade là, le goût ressemble encore beaucoup au fromage blanc...et c'est délicieux

Partager cet article

Commenter cet article

euqino

22/09/2010 14:15

coucou Mamou tout va très bien ici maintenant j'ai vu après sur ton blog que c'était une tourte à la viande et non au munster, j'en ai mangé à Steige (67) et dans une ferme auberge vers Bassemberg (67) moins de points de croix depuis quelques mois le temps file à une vitesse !!! bises

Répondre

malirence

19/09/2010 17:16

Mais ça m'a l'air fort sympathique ce repas.........bizzzzzzzzzzzzzzzzz

doudou83

19/09/2010 15:56

j'en ai l'eau a la bouche hummmmmm!!!!!

18/09/2010 10:29

je vais chercher ta recette de tourte au munster, c'est délicieux et je ne connaissais pas le dessert au munster frais ça m'a l'air pas mauvais du tout bises

Mamou

19/09/2010 09:07

Coucou toi, contente d'avoir un comm' de ta part. Ce n'est pas la tourte AU munster, mais la tourte DE Munster (la ville ou plutôt la vallée). C'est juste une manière de faire... Bon appétit et à bientôt peut-être à nouveau sur le net, j'espère que tout va bien pour toi? Bizbiz

Mimie68

18/09/2010 08:43

j'en ai l'eau à la bouche de voir ce bon repas marcaire, vous avez du vous régaler dans vos assiettes et de voir cette belle montagne à l'aube de l'automne, gros bisous

19/09/2010 09:08

Ah oui c'était une très belle journée... Je pense qu'aujourd'hui aussi nous aurons le beau temps. Gros bisous à Alain et à toi aussi bien sûr et bon dimanche, mes presque-voisins...

domi:abby

17/09/2010 19:07

j'en suis sure que le fromage frais est délicieux, et le plat de résistance, je ne saurais pas le prononcer, mais le manger ouiiiii bisous

mamie38

17/09/2010 14:23

ANGELIQUE je vais porter plainte ,par ta faute le clavier de mon ordi es INONDE M.D.R BON!il me reste qu a me mettre au fourneau...........BISOUS

maxou

16/09/2010 18:56

j'en ai l'eau à la bouche hoummmmmmmmmmmmmmmmmmm

mariejo

16/09/2010 18:30

nous y sommes allés l'an passé,c'est super bon,et si tu retourne dans cette région,il y a aussi le "felsa"excellent,et bien d'autre ferme auberge,faudrais toutes les faires lol

estelle

16/09/2010 18:18

Je salive ! mais il parraît que ce WE il va encore faire un peu beau, donc ça me donnera une idée pour montée au Schnepfenried ce dimanche avec mes 2 amours. Merci pour l'idée. Bises

bernadette

16/09/2010 15:01

ça m'a l'air super bon... bisous

titine51

16/09/2010 09:47

hummmm! que ça à l'air bon tu nous donnes l'eau à la bouche mais je crois qu'en dessert j'aurais choisi la tarte !!! je n'ai jamais manger de repas marcaire mais de la cochonaille qui est aussi très bon sauf un peu trop copieux ! bises ! Titine

lililapuce

16/09/2010 09:05

tu as du te regaler et le paysage est magnifique tu as du passer une belle journee amitié bises

Steph/Lotus

16/09/2010 08:40

Ohhh je note cette adresse ! Merci merci, miam ca a l'air bon ! Je ne connaissais pas ce dessert ! A tester :) Bonne journée bisous

naelle02

16/09/2010 08:10

bon repas dans un bel endroit!!

VIVETTE

16/09/2010 07:48

Bon alors mon repas, sera : la tourte et la photo dessous, et en dessert, une bonne tarte aux myrtilles,plus celle aux pommes. Merci Mamou pour ce bon festin et le paysage. Bonne journée et grosses bises. VIVETTE

amelie

16/09/2010 07:04

Une jolie vue,c'est trés beau bonne journée

chantal D

16/09/2010 06:28

Bien belle balade, et....... déjeuner dans un endroit pareil, quel régal (aux 2 sens du terme). Je sens que je vais faire un petit tour du côté des recettes Bonne journée. Bisous

coxlicotte

16/09/2010 06:03

une belle balade et un bon repas.... voila une sortie parfaite ! quelle chance ! cox