Petits gâteaux à l'anis

08.12.2007 …

Par Mamou

Ce sont mes préférés, ils sont très connus en Alsace mais aussi en Suisse qui utilisent même des moules spéciaux et souvent très chers pour en faire des sujets ... Je vous donne ici la recette simple,
donc juste des petites galettes à former!

PETITS GÂTEAUX A L’ANIS

(Anis Bredla)

Temps de préparation: 40 mn
Temps de repos: 2 h
Temps de cuisson: 15 à 20 mn

Ingrédients :

500 g de farine
400 g de sucre en poudre
6 œufs
25g d’anis en grains

Battre au fouet les œufs et le sucre dans une terrine jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
Prévoir au moins 20 minutes, sinon le sucre « craque » sous les dents ensuite.

Quand la pâte forme une mousse épaisse, ajouter la farine tamisée et les grains d’anis. Remplir une poche à douille ronde de la masse. Bien beurrer et fariner quelques plaques et y déposer des petits tas de pâte. Laisser reposer pendant 12 h dans un endroit tiède.

Mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes à four moyen (180°C).
Ne laisser pas colorer le dessus !

BON APPETIT !!!!

Je vous montre ici des moules tels qu'ils sont vendus en Suisse

Ce moule coûte environ 35 euros

Et celui-ci environ 100 euros (oui oui vous lisez bien!)

Et voici les résultats que l'on peut obtenir avec ces moules!
Ils sont magnifiques ces petits gâteaux non?

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volsul

17/12/2007 00:54

hummmmmmmmmmmm on a envie d'en manger de ces gateaux à l'anis !

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thiarlou

09/12/2007 17:42

Qu'est ce qu'ils sont jolis ces moules et les gâteaux ont l'air appétissants.

francoisec13

09/12/2007 11:50

miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm hihihih tres bonne recette ! bisous

nicki

09/12/2007 10:20

Miam, j'adore ces petits anis bredla. Je croyais qu'il fallait les laisser reposer 24 h sur la plaque avant de les cuire !!!!

MissParker

09/12/2007 08:54

Je crois n'avoir jamais goûté ces petits gâteaux, qui m'ont l'air fort appétissant... Pourquoi ne pas essayer ???? La recette à l'air simple !!!Bon dimanche Bises de MissParker

marjorie (felijolie)

09/12/2007 07:04

hummm ca donne envie !!!!

cedibo

08/12/2007 23:54

Je ne suis pas fan de l'anis mais pourquoi ne pas essayer quand même, merci Mamou!bizzzz... Céline

Marie-France Wendling

08/12/2007 23:44

Bravo Angélique pour tes "springerle"J'en fais aussi. Ils ont un goût délicieux.J'adore tes formes. Moi, c'est que les petits rectangles. Mais j'y tiens comme à la prunelle de mes yeux, ma maman me les a offerts lors d'une de ses virées en Allemagne. Souvenirs, souvenirs.....Bisous Angélique et bon appétit.

margo - maggy

08/12/2007 23:03

Bonsoir Mamou, Chez moi aussi on faite les Anis -Bredle , on les appelait les "Springerle" ,ma Grand Mère avaoit aussi ces moules en bois, je me demande ce que ils sont devenues.C'est très bon, mais je en fais plus car il y a que moi qui les aime .Bon appetit !!!

Lucie.fr

08/12/2007 21:13

hello,Je n'en ai jamais fais, chez nous la spécialiste des Anis bredalas c'est maman, mais ils ont la forme simple, tout rond.J'adore !M'enfin je crois que je les aime tous !Biz .fr

ladieboop

08/12/2007 21:08

Domage que tu habites si loin sinon.....je serais une petite souris qui viendrait te grignoter quelques biscuits...Que sa sent bon...BISOUXXXXXX

Clo68

08/12/2007 20:58

Superbes ces gâteaux. Tu utilise la recette des anis Bredalas pour faire les Springerle ? J'avais pas l'impression que c'était la même ! Il va falloir que j'aille faire un tour dans mes bouquins.

bonjour

08/12/2007 20:18

Le résultat est très beau (et doit être très bon) mais le prix du grand moule équivaut à 1/6e d'un salaire moyen grec mensuel ! <br /> LIZAGRECE

Sandra

08/12/2007 20:03

Merci beaucoup pour la recette! Je sais maintenant à quoi sert la plaque de moules que j'ai à la maison ;-).Gros bisous!

Ghisou

08/12/2007 20:00

Y z'ont l'air drôlement ces gâteaux !!!!!! merciiiiiiiiiiiiii Mamou !!!!

brodyzen

08/12/2007 19:50

ah merci !!! font même sacrément saliver ces gâteaux ! Bon WE bizzz, MLise