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Salade de fenouil à l'orange

Recettes

Par Mamou

Le 10 février dernier nous étions invités par notre amie Mounala. Nous avons passé une superbe journée, et Mounala et son mari nous ont concoctés un menu de rêve accompagné d'un Vin Jaune du Jura (Slurp!!!). En entrée, elle nous avait fait une belle présentation...

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Courgettes farcies

Recettes

Par Mamou

Oui d'accord, il y a plein de recettes de courgettes farcies et quoi de plus banal, me direz-vous? Je vous donne quand même ici ma façon de faire, ou plus exactement celle de ma fille que j'ai copiée (yééééé!!) Ingrédients: 4 courgettes 1/2 l de bouillon...

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Veau aux légumes

Recettes

Par Mamou

- 1 gros oignon coupé en fines rondelles puis déposé au fond de la cocotte ovale Ultra Pro de Tupperware ou tout autre cocotte si vous ne l'avez pas - 500 g de veau (genre noix, pas trop gras ni "entrelardé") détaillé en cube de taille moyenne, - 5 à...

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Recette de Nany

Recettes

Par Mamou

Je suis abonnée au blog de Nany et l'autre jour elle proposait une recette de riz et d'épinards (ici) . Je viens d'essayer moi aussi vendredi soir, c'est très simple mais très bon. A la crème pour faire la sauce, j'ai ajouté du sel, du poivre et du curry...

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Quiche fermière

Recettes

Par Mamou

Ingrédients 400 g de brocolis 1 pâte feuilletée 90 g de camembert 2 oeufs 20 cl de lait Sel, poivre 100 g de bacon Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6) Laver et séparer les brocolis en petits bouquets. Les mettre à cuire 10 minutes dans l'eau bouillante...

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Ravioles au foie gras

Recettes

Par Mamou

Il vous faut Pour la pâte à pâtes 4 œufs 400 g de farine 1 c. à soupe d’huile 1 pincée de sel Pour les ravioles et la sauce 2 petites boites de foie gras de canard 750 ml de fond de veau Un 1/2 verre à eau de vie de cognac ou d'armagnac Sel - Poivre Un...

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Muffins aux carottes

Recettes

Par Mamou

J'avais du monde pour le café la semaine dernière et je me suis amusée à faire ces muffins aux carottes (entre autres). Voici la recette Ingrédients pour 6 muffins Multiplier les ingrédients par 2 pour 12, par 3 pour 18 etc. Je remplace alors la moitié...

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Gyros Parmentier

Recettes

Par Mamou

Pour cette recette il vous faudra (Les quantités dépendront du nombre de personnes et de votre appétit, à vous de juger) - 1 ou 2 paquet de viande Gyros surgélée - De la purée (vous pouvez aussi prendre la purée désydratée que vous préparerez selon les...

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Sauce provençale

Recettes

Par Mamou

Enfin, sauce provençale, peut-être pas exactement, il y manque le basilic que je rajoute au moment de la cuisson définitive selon son utilisation. Etant exceptionnellement à la maison jeudi dernier, j'ai enfin pu faire ma sauce annuelle en grande quantité...

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Coulis de mangue

Recettes

Par Mamou

Voici une recette toute simple et qui peut être utilisée à plusieurs occasions, moi je la prends surtout pour compléter les verrines de Panna Cotta (recette ICI) - ½ mangue bien mûre - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 2 à 3 cuillères à soupe d’eau...

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