Le Kougelhopf salé

19.02.2007 …

Par Mamou

Et cette fois-ci je vous présente la variante du Kougelhopf salé. Il se sert à l’apéritif avec vin, bière, Crémant ou Champagne, il est le compagnon fidèle aux apéros de mariages et de grandes fêtes de famille !

Ingrédients pour 2 Kougelhopfs :
-       1 kg de farine
-       30 g de levure de boulanger
-       100 g de beurre
-       30 g de sucre
-       1 verre de lait
-       5 g de sel
-       2 œufs entiers
-       200 g de lardons fumés
-      Une dizaine de cerneaux de noix
      grossièrement hachés

Disposez la farine dans une terrine. Faites au centre un puits dans lequel vous déposerez le sucre, les œufs et la levure émiettée. Mélangez rapidement, du bout des doigts, sans y incorporer toute la farine et laissez reposer et laissez reposer pendant 10mn.

Ajoutez la pincée de sel, et le lait et mélangez. Puis vous rajoutez le beurre ramolli. Travaillez cette masse jusqu’à ce qu’elle se détache aisément de la terrine. Beurrez les moules Kougelhopf, répartissez la pâte et laissez lever dans un endroit tempéré pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord supérieur du moule. Faites cuire dans un four chauffé à 200°C (thermostat 7) pendant 30 à 40 minutes. Démoulez.

Bon appétit !!

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francoisec13

23/02/2007 20:40

Je pense que tu veux nous faire grossir c'est sur ! hihihihi !!!!!!! tu nous en donnes des bonnes recettes........ merci bcp et bisoussssssss

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RenÃÂ©e G

20/02/2007 08:50

çà m'a l'air tout bon, ton truc qui me rappelle de bons souvenirs de l'été dernier à Embrun. Je te laisse deviner chez qui....Joli le papillon en fils variation. Bisous de Renée G.

sandra

19/02/2007 22:34

Mamou!!!!!!!!! Miam miam! Merci de ces belles recettes! C\\\'est touours un plaisir de te lire! Gros bisous!

Ghisou

19/02/2007 21:16

Mamou !!!! C'est de la provocation !!!!!!! Je craaaaaaaaaaaaaaque !! T'as pas honte !!!! de nous montrer des trucs pareils !!! hummm !! que ça a l'air bon !!! Merci !!! Bisous

Brodyzen

19/02/2007 21:00

Un régal pour les yeux ! Bravo !

Daphne

19/02/2007 20:32

ça m'a l'air bigrement bon !! A essayer quand j'aurai des copains à dîner!! Merci ma belle ! Bisous!

tinou

19/02/2007 20:27

Hummmmm!!!!! Merci pour cette variante!! Bisous

titine

19/02/2007 20:13

j'ai pourtant mange il n'y a pas lontemps , mais là j'en bave.... mamou il faut que j'essaie ta recette!! merci a bientot

marie france Wendling

19/02/2007 20:04

Merci Mamou pour ta recette. L'odeur de ce kugelhopf se promène dans mes narines. Vite un verre de vendanges tardives !!!!!!!!! G'sundheit*, Angélique! *A la tienne